Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки (2-е изд., стер.) учеб. пособие
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров. Рассмотрены организация работы холодного цеха предприятия общественного питания и товар...Автор: Потапова И.И.Издательство: Худож…