Технологические процессы предприятий питания. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства полуфабрикатов из овощей ...Издательство: AcademiaСтраниц: 192